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新世界葡萄酒和舊世界葡萄酒的區別在哪?

這個問題可以從兩個方面來看:第一,地理位置。新世界葡萄酒產自澳大利亞、新西蘭和北美、南美洲;舊世界葡萄酒多產自歐洲西部。第二,葡萄酒風格。新世界葡萄酒通常果香濃郁,酒精度高;而舊世界葡萄酒則香氣和風味更收斂,結構更平衡,酒精度更低,酸味更高,泥土氣息更濃。

到底如何讀懂酒標?

  葡萄酒酒標上可出現酒莊圖片,還會伴有很多不太熟悉的名字、產區名甚至是葡萄品種名。有時,這些標志傳遞著重要的信息;而有時這些標志可能并沒有任何意義,僅僅只是酒莊的一種推銷手段。

  許多新世界葡萄酒會在正標上鮮明地標出葡萄品種的名字。然而這在很多歐洲葡萄酒酒標上很少見。因此,在渴求簡單易懂信息的美國市場上,很多歐洲葡萄酒的銷售業績并不喜人。不過,世界上許多最偉大的葡萄酒,都不會在酒標上標明葡萄品種。在世界上許多地方,原產地遠比葡萄品種重要。

為什么要醒酒?喝酒時需要精心選擇酒杯嗎?

  葡萄酒飲用之前,通常需要醒酒。對于年輕的葡萄酒來說,提前1個小時左右來醒酒,可有助于緩和較重的單寧味。而對于較老的葡萄酒來說,新鮮的氧氣可喚醒它的生命力。

  使用不同的酒杯會對葡萄酒的口感產生很大的影響嗎?或許不會,至少對于大多數人來說,影響不明顯。但是,對于一些經驗豐富的品酒者來說,酒杯的選擇會大大影響葡萄酒的口感。

這款酒出什么問題了?

存儲不當或少量化學成分的存在都會對葡萄酒的酒質產生影響。如軟木塞污染會帶來發霉味;氧化可導致酒中具有雪利酒或杏仁的味道;含硫量過高,會造成臭雞蛋味等等。有時,這些問題在酒莊中就已經產生,但有時也可能是在運輸過程中產生的。

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